empresa ANTO SERVICIOS INMOBILIARIOS Y REFORMAS agradese la atencion recibida por parte de SECRETOS DEL FUEGO empresa dedicada a gastronomia argentina a domicilio,deseamos compartir con vosotros nuestro proximo encuentro.
.te cuento la historia de la empanada criolla? Hay muchos tipos de empanada dependiendo de la zona de Argentina en la que se hagan, no son las mismas si son de Córdoba que las de Misiones (¿verdad Diego?). Eso sí, las mejores son las del centro de Argentina, de esa zona (provincia de Tucumán o de Catamarca) se fueron introduciendo al resto de provincias. Todas suelen llevar carne a cuchillo, huevos duros, aceituna, pimiento morrón, patata en algunos casos y distintos grados de picante dependiendo de la provincia es que el mojo es lo mejor de la empanadilla, ese toque a comino y ají las distingue de cualquier empanada de otro lugar del mundo. Yo la que os presento es la empanada de Buenos Aires o empanada porteña
Cómo hacer Empanadas Criollas argentinas paso a paso: ANIMATE Y DISFRUTA
•Picar la cebolla y el morrón y saltarlas en un poquito de grasa y aceite. Cuando este la cebolla transparente agregar la carne cortada en cuadritos a cuchillo. Condimentar con bastante pimentón, la sal, pimienta, comino y ají molido. Apagar el fuego. •Hervir los huevos, enfriarlos y picarlos. Reservar. Picar la cebolla de verdeo (toda entera) y colocar en el relleno (cruda).Cortar las aceitunas verdes en mitades. Reservar. •Separar las tapas, tomar de a una y colocar en el centro un poquito de relleno, encima poner huevo duro picado y dos mitades de aceitunas. •Cerrar bien humedeciéndole el borde con agua para que no se abran. Repulgar el borde o aplastar con un tenedor. •Freír en abundante grasa o aceite cuidando de regular el calor para que no se quemen. Escurrir sobre papel absorbente. Servir bien calientes. •Si se desea se pueden cocinar en el horno pinceladas con huevo batido
HOLA QUEREIS SORPRENDER A VUESTROS INVITADOS CON UN EXQUISITO ADEREZO PARA CARNES Y POLLO ASADO, AQUÍ OS PONGO LA RECETA DEL TRADICIONAL CHIMICHURRI ARGENTINO
AGUA CALIENTE 1 LITRO,SAL GORDA 2 CUCHARADAS,AJI MOLIDO 2 CUCHARADAS,TOMILLO SECO 1 CUCHARADA,1 HOJA DE LAUREL,1 CABEZA DE AJO,SEPARANDO LOS DIENTES Y ECHARLOS ENTEROS,2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA,1 CUCHARADA DE VINAGRE DE VINO,1 CUCHARADITA DE PIMIENTA,1 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE Y UN POQUITO DE PEREJIL PICADO
UNIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UN FRASCO O BOTELLA DE PICO GORDO,HERVIR EL AGUA AGREGARSELA Y DEJAR REPOSAR UNAS CUATRO HORAS,MANTENER EN LA NEVERA
LES RECOMIENDO UNA RECETA ARGENTINA PARA ACOMPAÑAR CUALQUIER TIPO DE CARNES A LAS BRASAS. PIMIENTOS A LAS BRASAS DORAR LOS PIMIENTOS SOBRE UN COSTADO DE LA PARRILLA PARA QUE NO SE QUEMEN PELARLOS QUITARLES LAS SEMILLAS,SE PELAN EN CALIENTE. ALINEAR ACEITE DE OLIVA ,SAL Y UN DIENTE DE AJO MUY PEQUEÑITO. ESPERO QUE LES GUSTE SENCILLO Y MUY RICO
Muchas gracias por el servicio prestado este fin de semana. Treinta y siete personas muy bien atendidas. Tuvimos la referencia de Buenos Aires y os habéis superado en Madrid.
exelente atencion y muy buena comida
ResponderEliminarempresa ANTO SERVICIOS INMOBILIARIOS Y REFORMAS agradese la atencion recibida por parte de SECRETOS DEL FUEGO empresa dedicada a gastronomia argentina a domicilio,deseamos compartir con vosotros nuestro proximo encuentro.
ResponderEliminar.te cuento la historia de la empanada criolla?
ResponderEliminarHay muchos tipos de empanada dependiendo de la zona de Argentina en la que se hagan, no son las mismas si son de Córdoba que las de Misiones (¿verdad Diego?). Eso sí, las mejores son las del centro de Argentina, de esa zona (provincia de Tucumán o de Catamarca) se fueron introduciendo al resto de provincias. Todas suelen llevar carne a cuchillo, huevos duros, aceituna, pimiento morrón, patata en algunos casos y distintos grados de picante dependiendo de la provincia es que el mojo es lo mejor de la empanadilla, ese toque a comino y ají las distingue de cualquier empanada de otro lugar del mundo.
Yo la que os presento es la empanada de Buenos Aires o empanada porteña
Cómo hacer Empanadas Criollas argentinas paso a paso: ANIMATE Y DISFRUTA
ResponderEliminar•Picar la cebolla y el morrón y saltarlas en un poquito de grasa y aceite. Cuando este la cebolla transparente agregar la carne cortada en cuadritos a cuchillo. Condimentar con bastante pimentón, la sal, pimienta, comino y ají molido. Apagar el fuego.
•Hervir los huevos, enfriarlos y picarlos. Reservar. Picar la cebolla de verdeo (toda entera) y colocar en el relleno (cruda).Cortar las aceitunas verdes en mitades. Reservar.
•Separar las tapas, tomar de a una y colocar en el centro un poquito de relleno, encima poner huevo duro picado y dos mitades de aceitunas.
•Cerrar bien humedeciéndole el borde con agua para que no se abran. Repulgar el borde o aplastar con un tenedor.
•Freír en abundante grasa o aceite cuidando de regular el calor para que no se quemen. Escurrir sobre papel absorbente. Servir bien calientes.
•Si se desea se pueden cocinar en el horno pinceladas con huevo batido
HOLA QUEREIS SORPRENDER A VUESTROS INVITADOS CON UN EXQUISITO ADEREZO PARA CARNES Y POLLO ASADO, AQUÍ OS PONGO LA RECETA DEL TRADICIONAL CHIMICHURRI ARGENTINO
ResponderEliminarAGUA CALIENTE 1 LITRO,SAL GORDA 2 CUCHARADAS,AJI MOLIDO 2 CUCHARADAS,TOMILLO SECO 1 CUCHARADA,1 HOJA DE LAUREL,1 CABEZA DE AJO,SEPARANDO LOS DIENTES Y ECHARLOS ENTEROS,2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA,1 CUCHARADA DE VINAGRE DE VINO,1 CUCHARADITA DE PIMIENTA,1 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE Y UN POQUITO DE PEREJIL PICADO
UNIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UN FRASCO O BOTELLA DE PICO GORDO,HERVIR EL AGUA AGREGARSELA Y DEJAR REPOSAR UNAS CUATRO HORAS,MANTENER EN LA NEVERA
LES RECOMIENDO UNA RECETA ARGENTINA PARA ACOMPAÑAR CUALQUIER TIPO DE CARNES A LAS BRASAS.
ResponderEliminarPIMIENTOS A LAS BRASAS
DORAR LOS PIMIENTOS SOBRE UN COSTADO DE LA PARRILLA PARA QUE NO SE QUEMEN
PELARLOS QUITARLES LAS SEMILLAS,SE PELAN EN CALIENTE.
ALINEAR ACEITE DE OLIVA ,SAL Y UN DIENTE DE AJO MUY PEQUEÑITO.
ESPERO QUE LES GUSTE SENCILLO Y MUY RICO
Muchas gracias por el servicio prestado este fin de semana. Treinta y siete personas muy bien atendidas. Tuvimos la referencia de Buenos Aires y os habéis superado en Madrid.
ResponderEliminareste fin de semana me enterare si es verdad lo del asado argentino ,y sobre todo si son tan buenos estos cocineros. la proxima semana los evaluare.
ResponderEliminar